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Corso di 30 ore di ‘Cucina specialità di mare’

Il corso nasce dalla collaborazione tra la Coop. Soc. Ama-Aquilone – Agenzia di Formazione e l’Hotel International di San Benedetto del Tronto.

Il programma didattico prevede una lezione di tipo teorico (principi di igiene e trattamento alimenti) e n.5 laboratori tematici condotti dallo chef dell’Hotel International MAURO MICHETTI:

  • antipasti di pesce caldi e freddi;
  • primi piatti di pesce (gnocchi, pasta all’uovo, ripieni e risotto);
  • secondi piatti di pesce (brodetto sambenedettese, frittura di paranza, ecc.) e contorni con verdure di stagione biologiche;
  • dolci (tiramisù, bavarese all’arancio, crema catalana, tortino al cuore tenero di cioccolato, semifreddo al torroncino, ecc.);
  • prova finale (presentazione di un menù completo alla presenza di una commissione di valutazione).
  • I piatti elaborati nei laboratori saranno degustati dal gruppo dei partecipanti.


Il calendario concordato è il seguente:

Giovedì14/029.30 – 11.30lezioni teoriche presso i locali dell’Agenzia di Formazione e Progetto SIL – SERVIZIO D’INCLUSIONE LAVORATIVA della Coop. Soc. Ama-Aquilone siti in Via Pasubio n.78  a Porto d’Ascoli di SAN BENDETTO DEL TRONTO (AP)
Venerdì15/029.00 – 15.00lezione pratica presso l’Hotel  “INTERNATIONAL” in Viale Rinascimento n.47  di San Benedetto del Tronto
Lunedì18/0210.00 – 15.00lezione pratica presso l’Hotel  “INTERNATIONAL” in Viale Rinascimento n.47  di San Benedetto del Tronto
Venerdì22/0210.00 – 15.00lezione pratica presso l’Hotel  “INTERNATIONAL” in Viale Rinascimento n.47  di San Benedetto del Tronto
Lunedì25/0210.00 – 15.00lezione pratica presso l’Hotel  “INTERNATIONAL” in Viale Rinascimento n.47  di San Benedetto del Tronto
Venerdì01/039.00 – 15.00lezione pratica presso l’Hotel  “INTERNATIONAL” in Viale Rinascimento n.47  di San Benedetto del Tronto

Le domande di partecipazione al corso, redatte secondo l’allegato fac-simile (disponibile anche presso la sede dell’Agenzia di Formazione e su Internet), dovranno pervenire (consegnati a mano, spedizione ordinaria, invio posta elettronica) all’Agenzia di Formazione – Progetto SIL – Servizio di Inclusione Lavorativa – COOP. SOC. AMA-AQUILONE Via Pasubio n.78, San Benedetto Del Tronto (AP).

A Coloro che avranno frequentato almeno il 75% delle ore sarà rilasciato un attestato di frequenza sottoscritto da tutti i partner dell’iniziativa.